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NUESTRA CARTA DE TAPAS
FOIE DE OCA EN TERRINA CON POLVO DE KIKOS Y SUS TOSTAS 3.25 PATE CASERO DE AVE CON MERMELADA DE TOMATE 2,8O JAMON IBERICO (LOS ROMEROA DE ALANIS) 3,25 ENSALADILLA DE GAMBAS 2,8O GNOCCHI DE PATATA CON TROMPETTA DE LA MUERTE 2,8O ANCHOAS IMPERIALES DEL CANTABRICO MONTADAS ENPA-AMB-TOMAQUET CON ACEITE DE OLIVA VIRGEN. UNIDAD. 2,25 CARPACCIO DE BUEY KOBE, AIRE HELADO DE PARMESANO Y ACEITE DE ARBEQUINA 3,25 TATAKI DE ATUN MACERADO EN SOJA,CEBOLLA GLASEADA Y HOJAS 2,8O COUS-COUS DE MARISCO CON GARBANZOS Y CALAMARES 2,8O PIMIENTOS DEL PIQUILLO RELLENOS DE BRANDADA DE BACALAO 2,8O CHAMPIÑON RELLENO CON MAHONESA DE LECHE Y AJO CONFITADO 2,8O FIAMBRE DE LOMO IBERICO RELLENO DE SALSA TONNATA 2,8O CROQUETAS DE RABO DE TORO Y COUS – COUS DE VERDURAS 2,8O PAVIA DE BACALAO CON SALSA TARTARA 2,8O ROLLITO DE PRIMAVERA EN PASTA BRICK Y SALSA DE OSTRA 2,8O BOMBON DE SOLOMILLO IBERICO GLASEADO AL P.X. 2,8O
½ PLATO PLATO -JAMON IBERICO DE BELLOTA (LOS ROMEROS DE ALANIS) 11,OO 22,OO - FOIE OCA EN TERRINA CON POLVO DE KIKOS Y SUS TOSTAS 8,5O 16,OO -CARPACCIO DE BUEY KOBE, AIRE HELADO DE PARMESANOY ACEITE DE ARBEQUINA 7,OO 12,6O -TATAKI DE TORO Y ENSALADA DE HOJAS 6,OO 12,OO -HUEVOS ROTOS , PATATAS Y FOIE FRESCO PLACHA 5,OO 1O,OO -CROQUETAS DE RABO DE TORO Y COUS –COUS DE VERDURAS 5,OO 1O,OO -REVUELTO DE BACALAO Y PATATAS PAJAS 5,OO 1O,OO -HAMBURGUESA DE BUEY KOBE Y PATATAS RISOLADAS 8,OO 15,OO -VENAO COSTRADO EN PIMIENTA,PURE DE CASTAÑA Y BOLETUS SALTEADOS 7,5O 15,OO -RISOTTO DE ACEITE DE TRUFA BLANCA 5,OO 1O,OO -PRESA IBERICA DE BELLOTA PATATA CONFITADA, SALSA BRAVA Y PIMIENTO ROJO ASADO 7,OO 14,OO -SALTEADO DE SETAS, LANGOSTINOS,FOIE FRESCO CON REDUCCION DE P.X. 5,8O 11,6O -LOMO DE ATUN, TULIPA DE ESCALIBADA TEMPLADA Y ESCABECHE 7,OO 14,OO
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